Lomo Bellota - Longe ibérique nourrie aux glands

Cette succulente longe de porc ibérique Bellota est fabriquée à partir de la meilleure coupe de porcs 100 % ibériques, une race espagnole vénérée. Pendant la saison de la Montanera (d'octobre à février), ces porcs doublent leur poids en se régalant de glands et d'herbe, ce qui en fait la variété la plus qualitative et la plus appréciée au monde. Le résultat est une longe délicieuse au superbe persillage, assaisonnée d'un délicat pimenton. Affiné pendant 70 jours selon des techniques traditionnelles à La Alberca, en Espagne.

Origine : Espagne

Ingrédients: Filet de porc nourri au gland 100% ibérique, sel, piment, ail.

Poids net: