Coffret Découverte Monovariétal d'Huile d'Olive

Trois monocépages phares du Château d'Estoublon : Bérguette, Grossane & Picholine.

Notes de dégustation :

Bérguette : saveur extraordinaire d'artichaut et de noisette verte. Il possède une certaine amertume avec un côté épicé et épicé très caractéristique. Les amateurs l'utiliseront pour braiser poissons, volailles, sur poireaux, tomates, pissaladières. Il donne également beaucoup de saveur aux gâteaux et aux gâteaux aux épices.

Grossane : Arômes d'herbe coupée qui donnent une impression de fraîcheur en bouche. Sa douceur peut être appréciée en assaisonnement sur des salades, sur des légumes cuits à la vapeur avec un peu de vinaigre balsamique et sur des pommes de terre. Parfait pour la glace à l'huile d'olive.

Picholine : Puissante, fougueuse, amère, elle est un exhausteur de goût. Très typé, il fait ressortir le goût vert de nos primeurs, sur les poissons crus en carpaccio ainsi que sur le tartare de bœuf au jus de citron. Excellent dans un sorbet ou une glace.

Poids net : 20 onces.